1. 包子機的安裝調試流程

      包子機的安裝調試是一個專業性比較強的作業,通常都是包子機的生產廠家來完成。組裝完成后,成品發給客戶。所以客戶看到的都是包子機成品。即使在使用過程中遇到故障,也不要輕易拆卸成品。下面來介紹下包子機的組裝過程:


      一、包子機的安裝流程:

          1、 裝置運送帶,運送帶是在裝箱前事先拆下來的,運送帶是由四個螺栓固定的,只要把螺栓對準機器上的四個孔就能夠了,裝置好后查看運送帶松緊程度,不易太緊太松。

          2、 翻開機器后蓋取出接地維護線,在接地維護線上捆扎一個金屬棒放在地上或固定在地上,起到安全維護效果。

          3、 機器的首要開關在機器的旁邊面的控制箱上,綠鍵為開,紅鍵為關,翻開總電源開關。

      包子機結構圖23微電腦三變頻控制器傻瓜式操作一人即可完成工作.jpg

      包子機調試按鈕


          4、 當電源接通后,在機器前方的打操作面板上數字模擬顯示器會有數字呈現,正常值在0.00-0.008之間。

      多功能包子機1.jpg

      包子機結構圖


          5、 先翻開成型盤開關,再打送面組織開關和送餡組織開關,在送面和送餡組織開關的上方對應的有面和餡的可調控制器,是控制面和餡的走量巨細,由小到大的高度面和餡的可調控制器,讓其工作,調查個有些是不是正常,有無晃動和反常響聲。查看完結后把面和餡的可調控制器關到最小,數字模擬顯示器的數字在正常值內為準。(每次使用完后都必須關到最?。?

          6、 翻開成型盤蓋(透明有機玻璃做的)在成型塊之間的觸摸面上參加少數食用油,保證其光滑以削減磨擦。

          7、 在運送帶下方有一油盒,是給運送主動刷油,拉出油盒,如拉不出,有被卡住的感受,此刻需送回油盒,敞開成型盤開關,讓運送帶行進五厘米停下,再拉既出,加一半的油,將油盒送到位,不然不能開機。

          8、 以上幾點做完后,把機器擦洗潔凈。


      3.jpg

      自動包子機成品


      二、包子機安裝及使用注意事項:


      包子機是由送面體系、送餡體系、機頭、成型盤、運送帶五部分組成。包子機作業時送面機把面送到機頭出口處,構成含餡的面柱而后由成型盤內的成型塊將面柱擠斷成巨細均勻的包子,下面給大家共享一些對于包子機的裝置及使用后的整理注意事項。

      1、面絞龍有左右之分。為達到供面均勻,絞 龍片要錯位放置。  

      2、餡轉子安裝時有螺絲孔的一面朝外。 

      3、餡泵蓋板安裝時空氣通口在上方位置。 

      4、夾具塊調節螺絲在開始工作時稍微鎖緊, 運轉一段時間后將螺絲稍微放松。 

      5、注意調節析方向,突出面朝上,朝右。 

      6、非操作人員嚴禁操作本機。


      三、包子機整理保護辦法:


      1、包子機要做到三專原則:專人操作、專人養護、專人清潔。

      2、在作業完畢后在對送面體系,送餡體系和成型塊的可拆件清潔,在拆裝清潔過程中不要使用硬物砸、打。必定要當心輕拿輕放。

      3、成型塊的清潔必定不能拿鋼刷、硬物擦洗。

      4、成型塊清潔完后,要依照次序擺放,在成型塊參加少量食用油或食用光滑脂,一起在傳動件上參加一些食用油。

      5、凸輪槽內每三個月加一次食用油脂。

      6、各有些軸承每三個月要拆洗一次。

      7、各部傳動件每班都要加食用油。

      8、電機間的齒輪和鏈條半年要加黃油一次。



      四、包子機的調試:

      包子機的調試分為兩個部分,一個是在包子機正式投入生產之前,對包子餡的多少,包子皮的厚薄以及包子大小的調試,具體參考包子機的操作部分,另一部分是對包子機在正常運行時,遇到制作的包子不理想時,對包子機的微調。


      包子機形狀的調試:


      1、自動包子機的花型是可以調節的,目前比較流行的有九褶和12褶的,這個可以通過更換不同的模具實現褶數的改變。

      2、包子的大小、餡料多少等都可以通過調節包子機來實現,最終達到你想要的結果。


      包子機常見問題相應的調試方法:


      1、餡料有時下不來。

      a.因為餡料太濃,沒有很好的流動性或顆粒直徑大小超過了1公分。

      .送餡機構可拆裝的部分沒有裝配到位或有的部件裝錯了。

      c.可調控制器或變頻器出現故障,如果判斷是此原因,請不要自行解決,聯系售后。

      2、做出的包子底太薄。

      a.出現這樣的情況,先檢查皮餡比例,是否餡料太多。

      .檢查面嘴用的是否正確,有沒有按照參照值去用。

      c.餡料太稀,流量過大。

      d.餡料比面硬,餡料一定要比面軟。

      e.和面機不對,破壞了面的組織結構傷害了面筋。

      3、含餡的面柱在成型塊成型時切不斷。

      成型塊在工作一定時間后會有一些磨損,此時塊之間會有間隙,可調整成型盤側邊的調整釘適當向前擰緊,以使成型之間的縫隙保持較小,但不要過緊,以免造成成型塊之間不必要的壓力,造成加速磨損。

      4、蒸出的包子的效果不是很到位,不是很大。

      機器做出的醒發時間一定要比手工更長一點,因為面是絞龍絞下的面由嘴擠出再成型塊成型,這樣對面的壓力就比手工大了,所以不能用手工的醒發時間來衡量,要看包子的醒發狀態。

      5、機器的表面觸摸時有點麻麻的電手。

      接地保護線沒有接好。

      6、成型盤的聲音很大。

      成型塊之間的摩擦過大調整釘過緊,給成型塊每個接觸面加油,再把調整螺釘向后調,一次調整不要過多,一點一點的調。

      7、機器的噪聲很大,鏈條作響。

      這時拆下保護側板,查看是否有異物卡在齒輪、鏈條或電機的傳動部位,如有明顯的異物清除干凈,沒有異物

      請不要自行拆裝任何部件。

      8、檔開機時發現有反轉現象。

      請馬上立刻關機,電機的電線震動脫落或電機的電線接反了,請一名修理電器的專業人士,在售后人員的指導檢修。

      包子機成品圖

      包子機成品圖

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